|
|
Amerikaans Rijstbrood
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
125 g rijst
1/41 vers sinaasappelsap
400 g suiker
2 eieren
2 eetlepels sinaasappelrasp
50 g boter
400 g bloem
2 eetlepels bakpoeder
1 theelepel zout
100 g gehakte pecan- of walnoten
50 g poedersuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De rijst volgens de aanwijzingen gaar en droog koken en laten afkoelen. Dan 250 gram afwegen. Het sinaasappelsap, de suiker, de eieren, het sinaasappelrasp en de gesmolten boter glad kloppen. In een tweede kom de bloem met het bakpoeder en het zout zeven. Het eimengsel erdoor kloppen, de rijst en de pecanof walnoten erdoor scheppen. Het mengsel in een ingevette brood- of cakevorm van 1 liter scheppen en bij 180?C ? 1 uur bakken. Het rijstbrood is goed als een grilleerpen die u er in steekt er droog weer uitkomt. De vorm 5 minuten in de uitgeschakelde oven laten staan, eruit nemen en op een rooster storten. Het brood keren. Glazuur roeren van de poedersuiker, 1 eetlepel gezeefd sinaasappelsap en 1 theelepel geraspte sinaasappelschil en hiermee het nog warme brood bestrijken.
|
|
|